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Observatorio Global sobre Convivencia

Salud

Nutrición para los que no pueden permitírselo

Florence Muringi. Directora de A. Harvest Biotech Foundation International.

No hay mucho que discutir acerca de la crisis de malnutrición entre las poblaciones desfavorecidas, especialmente en África. El reto consiste en conseguir que accedan a la nutrición que necesitan.

Los complementos dietéticos, el enriquecimiento industrial de los alimentos y otras iniciativas han cosechado éxitos, pero están cediendo terreno en el continente africano, especialmente entre las poblaciones necesitadas que habitan en zonas rurales y no tienen acceso seguro a la alimentación. Su acceso limitado a una nutrición satisfactoria se debe a problemas de índole económica, climática, social, cultural, de preferencias y de preparación de alimentos.

Un enfoque novedoso consiste en ofrecer acceso a la nutrición a través de los medios de que ya disponen los pobres en las zonas rurales. Las bananas, la mandioca o yuca y el sorgo, son ejemplos de cultivos nativos de África, que tradicionalmente se cosechan y se consumen habitualmente en muchas comunidades rurales.

La biofortificación es una tecnología que permite que las comunidades rurales desfavorecidas accedan a la nutrición, al reforzar el valor nutritivo de las plantas y semillas en estos cultivos tradicionales en la zona.

En combinación con las tecnologías alimentarias y con un enfoque basado en la cadena de valor inclusiva para mejorar la adopción de las semillas, la biofortificación puede coadyuvar enormemente, junto a otros esfuerzos en curso, a proveer una nutrición adecuada a las poblaciones desfavorecidas de África, permitiéndoles participar de las ventajas de una sociedad que sacia sus necesidades de nutrición.